Pitas
Préparation
Mélanger la levure, l'eau, l'huile, le sucre, puis la farine et le sel, jusqu'à former une boule ( avec une texture de pate à modeler )
Faire lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazer puis former des pains plats ( 1/2cm d'épaisseur environ )
Cuisson au four :
Préchauffer le four à 240°.
Asperger d'eau, Enfourner les pitas jusqu'à ce qu'elles gonflent et dorent sur le dessus
Cuisson au four à pizza MyPizzeria de Kenwood :
Préchauffer le four à pizza (th. 4)
Utiliser de la semoule fine pour étaler les pitas pour ne pas qu'elles collent à la plaque.
Une fois le four et la pierre chaude (voyant éteint), faire cuire la pita pendant 3 min.
-> si on fait plutôt des galettes fines, 2min de cuisson suffisent
Pour 4 pitas
Ingrédients
- levure de boulanger : 5 g
- eau : 15 cl
- sel : 1/2 cac
- Huile : 2 cas
- Farine : 250 g
- sucre : 1 cac