Cookies sablés au beurre de cacahuète
Préparation
Hacher grossièrement le chocolat et les cachuètes.
Mélanger le beurre mou, le beurre de cacahuète et les 2 sucres. Une fois qu'on a obtenu une belle pommade, ajouter la levure et la farine et mélanger pour avoir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et les cacahuètes hâchées.
Séparer la pâte en 8. Pour chaque morceau : former une boule avec 2/3 de la pâte environ, la creuser pour pouvoir mettre un peu de beurre de cacahuète dedans, et refermer avec le tiers de pâte restant. Former une boule, l'applatir un peu, et poser sur un papier cuisson.
Une fois tous les cookies formés, les placer au moins 1h au congélateur.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Laisser refroidir avant de les déplacer.
Pour 8 cookies
Ingrédients
- Cacahuète : 50 g
- Sucre complet (pour fondant) : 30 g
- beurre de cacahuète : 50 g
- beurre de cacahuète (fourrage) : 8 cac
- chocolat : 100 g
- Levure : 1/2 cac
- Beurre : 120 g
- Farine : 150 g
- sucre blanc (pour croustillant) : 70 g